Receta: Torta Galesa

INGREDIENTES

• Azúcar blanca 50 g
• Azúcar negra 200 g
• Ciruelas negras 100 g
• Harina 0000 320 g
• Huevos 4
• Manteca 180 g
• Nueces picadas 50 g
• Oporto 250 cc
• Pasas de uva 100 g
• Polvo para Hornear 3 cdas
• Ralladura de piel de 1 naranja

PROCEDIMIENTO

Colocar en un bol azúcar negra, ralladura de naranja, los huevos de a uno e ir batiendo, luego colocar oporto que aporta mucha humedad, incorporar harina y polvo para hornear tamizados, las pasas, ciruelas y nueces previamente enharinadas. Mezclar bien todo y colocar en un molde de muffin para hacer moldes individuales. Horno bien fuerte al principio y luego horno bajo, para que queden altos.